TORTA SOFFICE ALLE MELE

Se cercate una ricetta semplice e veloce per colmare le vostre carenze affettive, ecco gli ingredienti necessari per una torta last minute:

• 2 mele Golden Delicious
• 2 uova medie
• 8 cucchiai di zucchero
• 8 cucchiai di farina tipo 00
• una bustina di lievito per dolci
• 1/2 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• 8 cucchiai di latte
• 6 cucchiai di olio di semi
• zucchero a velo o semolato q.b.

Occorre innanzitutto montare a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungere i tuorli e sbattere fino all'ottenimento di un composto spumoso. A parte, mescolate farina, lievito, sale e vanillina ed incorporate il tutto alle uova. Continuate ad amalgamare unendo latte, olio e, se necessario, altra farina, in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo, non troppo molle ma nemmeno eccessivamente compatto.

Terminata anche questa fase, occorre pelare e tagliare a pezzetti le mele, aggiungerle agli ingredienti precedentemente lavorati e mescolare fino ad amalgamare bene il tutto.
Ungete con dell'olio una teglia a bordi alti e versatevi il composto, cercando di livellarlo il più possibile con l'aiuto di un cucchiaio. Cospargete la superficie del dolce con un po' di zucchero semolato ed infornate a 180° per circa 45 minuti o, comunque, finchè non noterete una perfetta doratura. Provate ad affondare uno stuzzicadenti nella torta: se, estraendolo, risulterà asciutto e pulito, ciò significa che anche lo step della cottura è ultimato. In caso contrario, lasciate la teglia in forno ancora per qualche minuto e quindi ripetete l'operazione.
Volendo, potete sostituire lo zucchero semolato con quello a velo, spolverizzando il dolce una volta tiepido, anziché prima d'infornare.
Che dire? Si tratta di una torta velocissima ma estremamente gradevole. Soffice, soffice...